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2018年9月27日木曜日

ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編~ その③


ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その③


うちゅうブルーイングのホップ収穫醸造所見学を終えて、

夜は醸造所の前でクラフトビールを飲みつつの納涼大会です。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その③ 採れたてホップ

醸造所で納涼大会スタート


やっとこさクラフトビールが飲めるってことで、

参加者のみなさんがぞろぞろ集まり始めてきました。

早く飲みたい。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その③ 納涼大会
納涼大会がはじまりそうな予感

本日のセトリを発見。

定番の宇宙IPAと宇宙ALEの他、VENUS ALEとWHITE HOLE。

そしてここでの新作だったDARK MATTER IPAがありました。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その③ ビール 種類
5つのビールがありました

1杯目:ダークマターIPA


もちろん最初は、新作との説明があったダークマターIPAに。

さきほど収穫しにいったホップ畑から採れたカスケードも使用されてるようで、

そのせいかとてもフレッシュな香りです。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その③ ダークマターIPA
ダークマターIPA
香り:★★★  
苦み:★★★  重さ:★★☆
種別:IPA ABV:6.7% IBU:62

その他のホップはCTZ、シムコー、チヌーク、エクノット、

そしてデナリだそうです。初めて聞くホップ。

ボディもミュンヘン、デキストリンを使用しているためかしっかりな感じ。

さきほど収穫した採れたてホップも貰えたので、その場でドライホップ。


ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その③ 採れたてホップ
採れたてホップをイン

今年はケータリングでフードも購入できるようになっていました。

北杜のローカルなSUN.DAYS.FOODというお店だそうです。

美味しそうなフードに群がります。


ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その③ 食べ物
フードに並ぶ長蛇の列

お好み焼きやすじ肉カレーなどたくさんGET。

めっちゃ美味しかったです。


ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その③ フード
メンチカツとかポテサラとかも


2杯目:ホワイトホールIPA



夜もだんだん更けてきましたが、ここで2杯目。

ヘイジーなWHITE HOLE IPAをオーダー。

ニューイングランドダブルIPAとのことで、

NEIPAに目がない自分にとって楽しみな一杯です。


ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その③ ホワイトホールIPA ニューイングランド
ホワイトホールIPA
香り:★★★  
苦み:★★★  重さ:★★☆
種別:NEIPA ABV:8% IBU:42

とってもジューシーで美味しい。

ホップは、コロンブス、シトラ、センテニアル、ヴィックシークレット、

そして畑で採れたカスケードだそう。

ウィートとオーツ麦も入って滑らかな口当たりでした。



会場にはDJブースも。

北杜の夜はとても涼しく、ビールをゆっくり楽しめました。


ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その③ DJ
DJブースもあります

しばらく納涼会を楽しんだ後、だいぶ酔ってしまったので

近くのキャンプ場に戻ってすぐ寝袋にイン。

今年もとっても楽しいイベントでした。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その③ 会場

ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編~ その②
ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編~ その①

去年のホップステップキャンプ
ホップ収穫体験してみた その① ~宇宙ブルーイング編~
ホップ収穫体験してみた その② ~ホップ畑で収穫~
ホップ収穫体験してみた その③ ~宇宙IPA飲み放題パーティ~
ホップ収穫体験してみた その④ ~オーガニック野菜食べ放題~


2018年9月25日火曜日

ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編~ その②


ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編~ その②


前回に引き続き、うちゅうブルーイング再訪のお話。

ホップ収穫を終えお昼ご飯も食べたところで、いよいよ醸造所見学です。


こちらが前年と今年の醸造所ビフォーアフター。

なんということでしょう。

とってもかっこよくなっています。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その②
醸造所ビフォーアフター

扉もロゴが入ってとてもカッコよくなっていました。

DIYで建てていったとは思えない醸造所です。


ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② ロゴ
キャッチーなロゴ

外からタンクが見えるのもいいですね。


ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② タンク
ガラス張りタンク

そして代表のお二人がお目見え。入る際の説明等をして頂きました。

スリッパに履き替えつつ、醸造所内に突入です。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② 代表
代表のおふたり

ブルワリー内部へGO


こちらが内部のビフォーアフター。

去年は山と空が広がっていましたが、すっかり醸造所になってます。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② ブルワリー
すっかりブルワリーに

まず隊長さんが醸造器具の説明や、レシピを考える際の話などをしてくれました。

レシピは宇宙の写真なんかを見て、インスピレーションを受けるそうです。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② 隊長
隊長さんレクチャー

ホットリカータン・マッシュタン・ケトル


こちらはマッシングやボイルをする器具たちです。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② マッシング
ホットリカータンとかマッシュタンとか

中をのぞかせて貰えました。こんな感じ。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② マッシングタン
タンの中身
ホットリカータン、マッシュタン、ケトルとあります。

これで制御しているっぽいですね。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② 制御
制御盤

醸造タンク


醸造タンクも見学します。ずらりと5個ほど並んでいます。

各々異なる液種のものが入っているみたいです。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② タンク
醸造タンク

ブローオフチューブから泡がポコポコしてました。

酵母とホップのいい香りがします。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② ブローオフチューブ
ブローオフチューブの泡

この時点でまだリリースされていなかった

ミルキーウェイ・ヘイジー・ペールエールを発見。

どんな味なんでしょうか。楽しみです。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② ミルキーウェイ
新作っぽいミルキーウェイ

ビン詰め機械もありました。

これでひたすら手作業で詰めているそうです。お疲れさまです。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② ビン詰め
ビン詰め機械

うちゅうブルーイングロゴ入りのコンテナも発見。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② コンテナ
キャッチーなコンテナ

一通り見終えたところで、醸造所を後にしました。

とっても楽しかったです。

外にでると、いつの間にかビールの準備が。

夜はいよいよ納涼大会。楽しみです。

つづく...

ホップ収穫体験してみた ~再訪・宇宙ブルーイング編~ その② 納涼
次回は納涼大会


2018年9月2日日曜日

ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編~ その①


ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編~ その①



去年も参加したうちゅうブルーイングの「ホップステップキャンプ」に

参加しました。ビール醸造場の近くでホップ収穫とクラフトビール、

そしてキャンプが楽しめる、よくばりイベントです。


ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編

やってきました高根クラインガルテン。

山梨県の北杜にあります。今年もここが集合場所でした。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング 高根クラインガルテン
集合場所の高根クラインガルテン

ホップ畑に到着


クラインガルテンの駐車場にて集合した後、

さっそくホップ畑へ。去年より2倍くらいの参加者だそうです。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編
ホップ畑に到着
今年も高くホップがなっています。

去年よりフサフサになってる気が。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編 ホップ畑
ホップがぐんぐん伸びてました

品種は主にカスケードですが、その他の品種も育てているそうです。

北杜の青空にとっても映えますね。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編 ホップ畑
北杜の青空とカスケード

今年は猛暑でホップの成長が早く、

ホップステップキャンプの時には既に茶色くなっているものが結構ありました。

この時点で既に一回収穫しているそうです。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編
猛暑で枯れホップ

いよいよホップの手詰み


もちろん緑でフレッシュなものもたくさんありました。

去年は枝ごと鞠花を収穫した記憶があるんですが、

今年は参加者にてその場で手詰みする方式に。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編 ホップ手詰み
フレッシュホップがワサワサ

親指大で緑色のものを収穫せよ、とのお達しがあったので

参加者総出で探し回り、収穫しまくりました。ばばん。

暑かったけど、とっても楽しかったです。

ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編 鞠花
手詰みホップがたくさん取れました

おまけ


収穫後は、夕方の醸造場見学まで自由時間だったので、

それまで近くのカフェSPOONへGO。とってもオサレな感じ。


山梨 北杜 カフェ SPOON
カフェSPOON

いろんな紅茶が代わる代わる来てとってもいいカフェでした。

イタリアンな食べ物もおいしい。

山梨 北杜 カフェ SPOON
紅茶がおいしい

窓からの北杜の景色もきれい。

山梨 北杜 カフェ SPOON
北杜のオサレカフェでした

さてご飯を食べた後は、醸造場の見学です。

去年はまだ建設中だったので、どうなっているか楽しみです。

つづく...

ホップ収穫体験してみた ~再訪・うちゅうブルーイング編~ その②

去年のホップステップキャンプ
ホップ収穫体験してみた その① ~宇宙ブルーイング編~
ホップ収穫体験してみた その② ~ホップ畑で収穫~
ホップ収穫体験してみた その③ ~宇宙IPA飲み放題パーティ~
ホップ収穫体験してみた その④ ~オーガニック野菜食べ放題~


2018年8月13日月曜日

ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編


ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編


ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編

前編に引き続いて、羽田バル主催のホップ収穫イベント。

いよいよホップ畑でビールの原料となるホップの収穫です。


ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編
ついにホップがお目見え

植えて1年目とのことですが、結構伸びてます。

品種はカスケードと甲斐黄金(かいこがね)だそうです。

カスケードは鞠花もちゃんとできてました。やっぱ畑がいいんですね。

ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編
一年目のカスケード

こちらはおそらくカイコガネ。まだ鞠花はできてないようです。

今後の成長に期待。

ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編
一年目のカイコガネ

手分けしてカスケードホップを収穫。結構取れました。

メロンみたいなフレッシュな香りがします。

ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編
フレッシュホップがたくさん収穫できました

夏野菜&BBQ


ホップ収穫の後はBBQ開始です。

長いアスパラも登場。まるごと焼きます。

ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編
夏野菜のバーベキュー

羽田バル特性の料理たちと、収穫した枝豆。

獲れたての枝豆はすごく甘くておいしかったです。

ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編
羽田バルの料理 with 取れたて枝豆

アスパラ一本焼きと大田区の名物「秘伝のイケだれ」?

ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編
アスパラガス with イケだれ

そして収穫したホップはセゾンに浮かべて、

直前ドライホップしました。フレッシュでめちゃめちゃおいしいです。

おつかれサマーセゾン with 夏野菜たち
おつかれサマーセゾン with 夏野菜たち

他にも特別醸造したESB(エクストラ・スペシャル・ビター)も繋がっていました。

こちらもモルティなすごく美味しいビールでした。

手作りピザ体験


しこたまビールを飲んだ後は手作りピザ作ることに。

ピザ生地を伸ばして好きな具を載せていきます。

ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編
ピザ生地を丸く伸ばします

みなさん結構丸くするのに苦戦してました。

ここは職人技がいるようです。

ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編
夏野菜やらチーズをトッピング

そして窯にピザをイン。なんとドラム缶です。

ドラム缶汎用性高い。ピザはめっちゃおいしかったです。

ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編
ドラム缶の窯ピザ

最後はお土産に取れたての枝豆つかみ取りして解散。

参加者総出でわらわらと群がります。

ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編
枝豆取り放題

取れたてホップを浮かべたクラフトビールと、

取れたて夏野菜の料理が楽しめた素晴らしいイベントでした。


>>ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 前編

2018年8月9日木曜日

ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 前編


ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 前編


羽田バル ホップ収穫イベント 

7月に東京・蒲田にあるクラフトビール醸造所の

「羽田ブルワリー」及びその直営バルの「羽田バル」主催の

ホップと夏野菜収穫&BBQイベントに行ってきました。

羽田ブルワリーのクラフトビールが飲み放題という素晴らしいイベント。


集合場所は千葉県・鎌ヶ谷駅(下記)、そこから車で送迎してもらい

ホップ畑がある会場の農家さんに向かいました。

去年から畑を借りてホップを栽培しているそうです。





まずはビールのお供の収穫から


暑すぎてはやくもビールが飲みたい気分になりましたが

まずはビールのお供である枝豆をGETせよとのお達しがあり、

欲望を抑えてがんばって収穫に向かいます。

羽田バル ホップ収穫イベント 
枝豆がずらー

こちらが枝豆畑。枝豆ってこんな感じで生えてるんですね。

収穫の仕方は根っこごと引っこ抜く、だそうです。

参加者総出で引っこ抜いていきます。

羽田バル ホップ収穫イベント 
根元をつかんでずぼっと収穫

収穫した枝豆は軽トラにばんばん積んでいきました。

これだけあればビールが何杯飲めるだろうか。

羽田バル ホップ収穫イベント 
軽トラいっぱいの枝豆

トウモロコシも収穫。こうなると夏休み感すごい。

トトロのシーンみたいな感じになってきました。

羽田バル ホップ収穫イベント 
畑のトウモロコシって夏感がすごい

こちらも軽トラにイン。トラックは野菜でいっぱいになりました。

枝豆もトウモロコシも茹でたら美味しいの確定ですね。

羽田バル ホップ収穫イベント 
軽トラいっぱいのトウモロコシ

まずは収穫した枝豆を枝から外していきます。

農家さんによると、枝豆は取れたてが一番美味しいそうで、

枝から外された枝豆たちはすぐさま熱湯にインされていきました。

取れたて枝豆はなかなか食べる機会がないので楽しみです。

羽田バル ホップ収穫イベント 
プチプチ枝から豆をはずしていきます

トウモロコシも皮をむいて食べる準備ばんたんです。

羽田バル ホップ収穫イベント 
トウモロコシ

お疲れ様のクラフトビール"セゾン"


ひと仕事終えたところで、悲願である一杯のお許しが。

羽田ブルワリーの限定ビール"おつかれサマーセゾン"を飲みました。

"セゾン"はベルギー農家が夏の農作業中の水分補給に作ったスタイルなので

このイベントにぴったりなビールです。収穫お疲れ様でした。

羽田バル おつかれサマーセゾン
おつかれサマーセゾン

大人の水分補給を終えたところで、次はいよいよホップ収穫に向かいます。

つづく...

>>ホップ収穫体験してみた ~羽田バル編~ 後編