クラフトビール図鑑 #62 クリスマス・エール (シェパード・ニーム) [イギリス]

クリスマス・エール (シェパード・ニーム) [イギリス]

Christmas Ale (Shepherd Neame)

クリスマスビール第11弾。

飲むとドライフルーツのような風味で

ビールだけどワインみたいな。

ホップはビタリングにターゲットとチャレンジャー、

アロマにゴールディングス。

香り:★★☆
苦み:★☆☆
重さ:★★★
種別:イングリッシュ・ストロング・エール
購入:目白田中屋

世界各国のクリスマスのビール

世界各国のクリスマスのビール

世界各国のクリスマスのために特別に醸造されたスペシャルなビール。

様々なスパイスが入ったビールや、アルコール度数が高いビールまで

醸造所によっていろいろなビールが出されています。

クリスマスパーティにぴったりの特別なビールです。

イギリス

サンタ・ポーズ
(ブリュードッグ)

ホッピー・クリスマス
(ブリュードッグ)

クリスマス・エール
(シェパード・ニーム)

デンマーク

サンタズ・リトル・ヘルパー
(ミッケラー)

レッド&ホワイトクリスマス
(ミッケラー)

ベルギー

ブッシュ・デ・ノエル
(デュブイソン)

エンギエン・ノエル
(シリー)

デリリウム・クリスマス
(ヒューグ)

グーデン・カルロス・クリスマス
(ヘットアンケル)

アメリカ

クリスマス・エール
(アンカー)

セレブレーション・フレッシュホップIPA
(シエラネバダ)

>>クリスマスのビール記事一覧

クラフトビール図鑑 #61 ブッシュ・デ・ノエル (デュブイソン) [ベルギー]

ブッシュ・デ・ノエル (デュブイソン)  [ベルギー]

Bush de Noel (Dubuisson)

🎄クリスマスビール第10弾。

アルコール度数はなんと12%。

ベルギーのクリスマスビールは度数高いの多いですね。

甘みと酸味がある感じで、苦味はあまりないです。

ゆったり飲むのがいいビール。

香り:★★☆
苦み:★☆☆
重さ:★★★
種別:ベルジャン・ストロング・エール
購入:びあマ(東京駅)

クラフトビール図鑑 #60 デリリウム・クリスマス (ヒューグ) [ベルギー]

デリリウム・クリスマス (ヒューグ) [ベルギー]

Delirium Chirstmas (Huyghe)

🎄クリスマスビール第9弾。

サンタ帽子をかぶったピンクのゾウがキュートな

デリリウムの冬季限定ビール。

このゾウは幸せの象徴らしいです。

苦味はさほどないですがまろやかな甘み。

ちなみにデリリウムって錯乱状態とか

幻覚症状とかそういう意味みたいですね。

確かにハイアルコールな度数10%。

香り:★★☆
苦み:★☆☆
重さ:★★☆
種別:ベルジャンストロングエール
購入:リカーズハセガワ(東京駅)

クラフトビール図鑑 #59 エンギエン・ノエル (シリー) [ベルギー]

エンギエン・ノエル (シリー) [ベルギー]

Enghien Noel (Silly)

🎄クリスマスビール第8弾。

ベルギーのシリィ醸造所の冬季限定のビール。

三次発酵の後、さらに瓶内発酵もあり。

度数は9%と強めですが飲みやすいビールでした。

香り:★☆☆
苦み:☆☆☆
重さ:★☆☆
種別:トリペルブロンド
購入:びあマ (北千住)

クラフトビール図鑑 #58 グーデン・カロルス・クリスマス (ヘットアンケル) [ベルギー]

グーデン・カロルス・クリスマス (ヘットアンケル) [ベルギー]

Gouden Carolus (Het Anker)

🎄クリスマスビール第7弾。

スッキリめの酵母的な香りと、杏仁な甘み。

結構甘めです。

麦芽の重たさは見た目よりなくて

アルコール度数も10.5度の高い感じもしないです。

アニス、リコリス、コリアンダー、オレンジピールが

入ってるそうです。

スパイシーで甘いクリスマスのビール。

香り:★★☆
苦み:★☆☆
重さ:★★★
種別:ベルジャンストロングエール
購入:びあマ (北千住)

クラフトビール図鑑 #57 セレブレーション・フレッシュホップIPA (シエラネバダ)

セレブレーション・フレッシュホップIPA (シエラネバダ)

Celebration Fresh Hop IPA (Sierra Nevada)

クリスマスビール第6弾。

毎年冬季に販売されるシエラネバダIPA。

1981年から醸造している初期のアメリカンIPAのひとつだそうです。

結構ホップ感あり苦め。

ホップはカスケード、センテニアル、チヌーク。

ビタリングにチヌーク、センテニアルを使い、

フィニッシュングにカスケードとセンテニアルだそう。

香り:★★☆
苦み:★★★
重さ:★★☆
種別:IPA
購入:成城石井

クラフトビール図鑑 #56 クリスマスエール (アンカー) [アメリカ]

クリスマスエール (アンカー) [アメリカ]

Chrismas Ale 2017 (Anchor)

🎄クリスマスビール第5弾。

クリスマス時期にでる限定醸造のスペシャルエール。

毎年レシピが少しずつ変わって今年で43番目だとか。

2017年の木の絵に描かれているのはカリフォルニアの

サンタ・ルチア山脈に生える珍しいモミの木らしいです。

ローストされた麦芽の香ばしいエールでした。

香り:★☆☆
苦み:★☆☆
重さ:★★★
種別:エール
購入:成城石井

クラフトビール図鑑 #55 ホッピー・クリスマス [イギリス(スコットランド)]

ホッピー・クリスマス [イギリス(スコットランド)]

Hoppy Christmas (Brewdog)

🎄クリスマスビール第4段。

草っぽい香りで苦味十分なホッピーなIPA。

レッドなカラーはクリスマス感満載です。

サンタポーズとは違ってお店でなかなか発見できずでしたが、

ブリュードッグ六本木で見つけたのですかさずゲット。

ホップはシムコー。

香り:★★☆
苦み:★★★
重さ:★★☆
種別:IPA
購入:ブリュードッグ六本木

クラフトビール図鑑 #54 サンタ・ポーズ (ブリュードッグ) [イギリス(スコットランド)]

サンタ・ポーズ (ブリュードッグ) [イギリス(スコットランド)]

Santa Paws (Brewdog)

クリスマスビール第3弾。

焙煎モルト感全開のスコッチエール。

スコットランドとかに自生するヘザーという

植物からとれる蜂蜜を使ってるみたいです。

どっしり重たいので

ゆったり飲みたい時用ですかね。

意外とアルコール度数は4.5%で少なめです。

香り:★☆☆
苦み:★★☆
重さ:★★★
種別:スコッチエール
購入:リカーズハセガワ(東京駅)

クラフトビール図鑑 #53 レッド&ホワイトクリスマス (ミッケラー) [デンマーク]

レッド&ホワイトクリスマス (ミッケラー) [デンマーク]

Red & White Christmas (Mikkeller)

🎄クリスマスビール第2弾。こちらもミッケラー。

多めの白い泡とレッドカラーがクリスマスなエール。

レッドエールとベルジャンヴィットのハイブリットビールだそうです。

鋭めの柑橘の香りで、

アメリカンホップとオレンジピールを使ってるそうです。

香り:★★☆
苦み:★★☆
重さ:★★☆
種別:ベルジャンヴィット
購入:リカーズハセガワ(東京駅)

ビール工場に行ってみた ~東京・デビルクラフト (マッシュタン編)~

デビルクラフトのビール工場に行ってみた (マッシュタン編)

東京・デビルクラフトの醸造工場が解放される

「Devil Craft Open Brewery Day!」

前編の「発酵タンク編」に続き、今度はマッシュタン編です。

２階に上がるといろんなビールのカンやビンが。

デビルクラフト2階のビール棚

ホワイトボードにはビールの名前らしきメモ。

醸造の予定か何かなんだろうか。

ビールメモ

２階にもお菓子がありました。ありがたく、ばくばくします。

2階のコストコなお菓子

デビルクラフトのマッシュタン

そしてマッシュタンとケトルがでかでかと。

全部機械化されているタイプっぽいですね。

デビルクラフトのプレートがクール。

デビルクラフトのマッシュタンとケトル

マッシュタンの中身はこんな感じ。

スパージングのシャワーっぽいのも上にありました。

マッシュタンの中身

配管がどえらいことになってます。どれがどれだか追うのが大変そう。

どうも２階でマッシングした後のウォートは、この配管を伝って

そのまま１階の醸造タンクに落ちる仕組みみたいですね。

配管がいろいろ

２階にもビール売り場がありました。

ビール好きたちがわらわら。

デビルクラフト2階のビール売場

横にはいろんなビールのステッカーが貼ってあります。

ファイヤストーンウォーカーとかシエラネバダとか。

ビール愛。

クラフトビールのステッカーたち

２階のラインナップはこんな感じでした。

バレルエイジは結構レアなんじゃ？

どれも飲んでみたいビールだらけです。

2階のビールラインナップ

ちなみに３階もあがれました。

こちらはすんごい普通の部屋です。

3階は普通の部屋です

創業者のマイク・グラントさんらしき人がいたような？

（気のせいかも）

３階の普通のキッチン

３階にもお菓子があって飲めるスペースとして解放されていました。

普段は事務所か何かなのかな。

ここにもお菓子があって飲めました

一通り見学し終わったので、２階にあったビール

「Juicy IPA」を注文してみました。

柑橘系の香りがいっぱいのジューシーなIPAでした。

Juicy IPA (Devil Craft)
香り:★★☆  苦み:★★☆  重さ:★★★

そしてピクルスたっぷりのホットドッグも注文。

すごくおいしい。

デビルクラフトのホットドッグ

帰る頃には工場内はたくさんの人で溢れかえっていました。

工場を見学しながらビールも飲めてとても楽しいイベントでした。

デビルクラフト・オープンブルワリー・デー

クラフトビール図鑑 #52 サンタズ・リトル・ヘルパー (ミッケラー) [デンマーク]

サンタズ・リトル・ヘルパー (ミッケラー) [デンマーク]

Santa's Little Helper (Mikkeller)

🎄クリスマスビール第1弾。

ミッケラーの甘くてスパイシーなベルジャンエール。

麦芽の香ばしさもあり。

名前がシンプソンズでクリスマスに拾った犬と同じですね。

度数が10%でかなりストロング。

レシピは毎年変わるようですが、

使ってるスパイスはオレンジピールとコリアンダーシード、

シナモンとココアを使ってる年もあるみたい。

使ってるホップは主にノーザンブルワー、ハラタウ、

スティリアン・ゴールディングス。

小麦フレークとカソナード・シュガーも副原料。

香り:★☆☆
苦み:★☆☆
重さ:★★★
種別:ベルジャンストロングエール
購入:リカーズハセガワ(東京駅)

ビール工場に行ってみた ~東京・デビルクラフト (発酵タンク編)~

デビルクラフトのビール醸造工場に行ってみた(発酵タンク編)

東京・デビルクラフトの醸造工場が解放される

「Devil Craft Open Brewery Day!」

というイベントがあったので参加してきました。

デビルクラフトブルワリーの場所

デビルクラフトの醸造工場は大井町と大崎の間の工場街に位置しています。

facebookに地図が載っていましたが、普段は一般解放されていません。




結構マニアックな場所に位置しているので、

タクシーの運転手さんに必死に説明しつつ、なんとか到着。

工場街にあるデビルクラフトのビール工場

禍々しいデビルがお出迎え。

マスコットのデビルさん

お昼の13:00から開始とのことで、ついたときにはまだ準備中でした。

ビールの準備をするジェイソン・コウラーさんらしき人と、

BBQの準備をするジョン・チェンバーズさんらしき人。

ビールとホットドッグを準備中です

ビールとホットドッグ解禁

しばらくするとお客さんも集まってきて、ビールの準備もできました。

１階と２階どちらもビールを売っていて、銘柄が異なるそうです。

こちらが１階のラインナップ。

ぜんぶ気になるビールラインナップ（１階）

ホットドッグも焼きはじめました。

でかさがやはりアメリカン。値段は300円だそうです。

いかにもアメリカンなホットドッグ

醸造所の１階に入るとまず冷蔵庫。そして横にはお菓子。

デビルビールがたくさん入っている宝物庫

このお菓子はタダで食べていいという太っ腹な対応。

コストコなお菓子はやはり、アメリカンサイズ。

コストコなお菓子たち

その横には珍しいビール瓶がありました。

何かのコラボや記念ビールかな？猫が可愛いです。

デビルキャッツ？

１階は発酵・熟成エリア

でかいチョコクッキーを頬張りつつ、１階の施設を見学しはじめると

まず入り口付近に木樽を発見。エアロックが突き刺さってます。

バレルエイジのビールはここで熟成させてるっぽいですね。

バレルエイジ用の木樽？

そして奥には醸造タンクがずらり。

操作部分は「DO NOT TOUCH!」の張り紙が。

醸造タンクがずらり

ファーメンターはアメリカのものを輸入してるんでしょうか？

でかくてかっこいいです。

デビルクラフトのファーメンター

容量1027Lって書いてありますね。

よく覚えてないですが、この1000Lが２本と、

500Lが１本ぐらい？あった気がします。

そしてそれが２セット。なので６機？

発酵用と熟成用があるみたいです。

容量1067Lの発酵タンク

ブローオフを発見。ボコボコいってました。まさに発酵中です。

ブローオフがボコボコ

そしていよいよ次回は２階に突入！

つづく...