ホップ収穫体験してみた その② ~ホップ畑で収穫~

ホップ畑で収穫

キャンプの準備を終えて、いよいよホップ収穫するべく畑に向かいます。

宇宙ブルーイングの醸造所から徒歩で5分ほどで、ホップ畑に到着しました。

カスケードホップの畑

現在は主にカスケードを栽培しているそうです。

ホップの球花がたくさん実をつけていました。

宇宙ブルーイングのホップは無農薬で栽培しているため、

こまめによけいな葉などを取ることで風通しを良くするなど

無農薬ならではの工夫をして病気にならないように努力しているとのことでした。

ホップの毬花

もみがら？的なものが敷いてある

ここで隊長さんが、ホップの"変態的"な？嗅ぎかたを２つ教えてくれました。

① ホップを縦に割り香りを嗅ぐ

② ホップを手で擦り押しつぶして嗅ぐ

ホップ収穫のレクチャー

①の方法だとカスケードのいい柑橘系の香りがしました。

IPAをグラスに注いだ瞬間のいい香りです。

②は葉っぱが潰されている分、柑橘系の香りに加えて

フローラルな香りが追加されてまったく違った香りになりました。

自宅のホップが収穫できたら、またやってみたいと思います。

毬花には黄色い粒にルプリンがたくさん

紐ごと切って収穫

ホップは植えて２〜３年頃から本格的に収穫できるようになるそう。

今回収穫するのはそのくらいたった株を収穫します。

まず畑でつるごとホップを収穫し、醸造所に戻って毬花を手で摘み取ります。

ホップの毬花を手で摘み取る

でかい毬花

参加者で協力してホップを摘み取ります。

家族連れが結構多かったです。

そしてこれが収穫できたホップ。だいぶ取れました。

たくさんのカスケードホップ

取れたホップはホールホップのまま宇宙IPAなどの

宇宙ブルーイングのクラフトビールに使われるそうです。



その後は飲み会まで自由時間。

各々ホップ収穫でかいた汗を流すべく温泉にいったりしました。

ちかくに"たかねの湯"という温泉があったのでそこに行きました。

結構ローカルな感じですが、浴場の窓から北杜の景色もみれるし

ゆっくりできてよかったです。

その③へつづく...


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